À propos de l'entreprise Rolland-Molinier
L'histoire de l'entreprise
Naissance de la boucherie Rolland-Molinier
Diversification en porc, bœuf et veau du Lévézou
Dès l’année 1956, grâce à l’apport de clientèle touristique généré par la mise en eau du Lac de Pareloup, son successeur, Raymond Rolland-Molinier se diversifiait dans l’abattage, la transformation et la commercialisation de carcasses de porcs, bœufs et veaux sélectionnés chez les éleveurs du Lévézou. Son point de vente était situé au pied de l’église, au centre du village.
Création du magasin de vente
En 1971, Raymond Rolland-Molinier créait le magasin de vente actuel situé rue de la Confrérie près de tous les commerces du village.
Produits régionaux et hauts de gamme
En 1985, Patrick Rolland-Molinier créait la Sté Rolland Molinier qui se spécialisait plus particulièrement dans la transformation de la carcasse de porc en produits de salaisons sèches et cuites. Afin de faire face à la demande du Marché pour des produits haut de gamme, la Sté Rolland Molinier créait en 1991 un atelier de transformation de 1 000 m2 aux normes CEE situé sur le Parc Artisanal de la Caille à Salles-Curan.
Nouvel atelier de production et agrément sanitaire
Dès 2015, Simon Rolland-Molinier rejoint la société qui investit dans un atelier de 500m2 pour la production de charcuteries cuites et plats cuisinés et obtient en 2018 un agrément sanitaire autorisant la fourniture des cantines scolaires locales.
Boucherie-charcuterie et traiteur en Aveyron
